サルシッチャはソテーしても美味しいけど、パスタと合わせると極上に美味しいので是非♪ コンキリエの代わりにスパゲティを使ってもOK！ ◆サルシッチャの作り方↓ 【使用食材】 サルシッチャ　　　　...

今日の動画はサルシッチャの作り方！ イタリアンまかないガールIMGは・・・久々のマツコさん♪ ◆まつこさんの歌チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCugjf...

今回は冷製パスタ！実は本場イタリア料理ではないんですよね、冷製パスタって！ でも美味しいし、暑い時期にぴったりなので是非♪ 【使用食材】 ・海老　　　　　　８尾程度 ・桃　　　　　　　１/２ケ ・...

今日の仕込みはイタリアンのベース「ソフリット」 こういった小さなポイントをしっかり押さえて料理を作る事でワンランク上の味わいを実現可能！ 【ソフリット使用食材】 ・玉ねぎ　　　２ケ ・人参　　　　...

今日の仕込みは「自家製ニョッキ」 失敗の最大の原因は「水分」と「粉」のバランスだけですが、正直レシピで数字に完全に落とし込めない部分でもあるので難しいです。 僕はへっぽこですが、イタリアのマンマは「...

仕込みシリーズ多めでいきます♪ 卵白、このレシピなら１ｋｇ消費できるので是非！ （飲食店むけ） 使用材料（１０人前） ・牛肉スライス　　　　　３００ｇ ・豚肉スライス　　　　　４００ｇ ・キャベツ...

元猟師の料理人がジビエ料理を紹介していくシリーズ。 こちらは長野こまち（情報誌）さんとの連動企画になります♪ 長野の情報が載っている月刊誌ですので、長野に旅行の際にも旬の情報がゲットできるかと思いま...

牛肉のミスジという部位をステーキに仕上げ、ウニクリームパスタはサマートリュフをかけて仕上げます。 音声解説編はこちら↓ https://youtu.be/QY5P_rETI7g 【使用材料】 ・牛...

ピアットウニコ　音声解説編です 仕込みシリーズの音声なしはこちら↓ https://youtu.be/TdLEBfJQBVA 【使用材料】 ・牛肉（ミスジ）　　２００ｇ ・ズッキーニ　　　　４枚 ...

◆出演応募フォーム https://forms.gle/dvky6BfLnvLDsrBz6 料理の鉄人を中学校の頃に見て、料理人って本当にカッコいいし尊敬できる職業だと感じていました。 自分...